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Consumer Products

fusionchef by Julabo

Bereits im Jahr 1799 wurde die Sous Vide Methode, also das Niedertemperaturgaren von Sir Benjamin Thompson beschrieben. Die Vorteile dieses Verfahrens Verfahrens wurden dann in den 60er Jahren in Frankreich erkannt. Heute wird diese Zubereitungsmethode zur Optimierung von Garverlusten von zahlreichen Sterneköchen weltweit angewandt.
Mit dieser Methode werden frische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch oder Gemüse vakuumiert und anschließend in absolut präzise temperiertem Wasser gegart.
Sous Vide kochen heißt schonend kochen!

fusionchef by Julabo
Julabo Labortechnik GmbH
Eisenbahnstrasse 45
77960 Seelbach/Germany

Tourismus

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